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育婴员复习资料(七)
发布时间:2022-03-01 10:30:06     来源:时刻未来
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育婴员,是在0~3岁婴幼儿家庭从事婴幼儿日常生活照料、护理和辅助早期成长的的人员。

本手册按照国家职业技能标准该岗位三级、四级知识、技能要求对核心知识点进行梳理方便大家学习,并提供大量练习题供学员在学习知识点的同时加深对知识点的掌握及理解。

重要知识点

第三章 安全工作常识

第一节 家用电器安全操作

1.常见家用电器:一般分为数字视听、家用产品和美容健康产品三大领域。

2.常用家用电器常见家电器的操作要点:第一次使用前,仔细阅读说明书;首次使用,不能直接用在婴幼儿身上;加强家用电器的日常管理。

第二节 食品安全

1.食品安全的意义:食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容,同时涉及食品(食物)种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等全部环节;食品安全是一个社会治理概念,不同国家以及不同时期,食品安全所面临的突出问题和治理要求有所不同;食品安全是企业和政府对社会的责任和必须做出的承诺;食品安全是个法律概念。

2.婴幼儿食品安全的操作与管理:一般城市家庭中,食品安全包括采购(储藏)、加工和喂食几个环节。

1)采购:需考虑婴幼儿需要的营养素品种,对食物的新鲜程度或保鲜程度进行评估。在了解食物的主要营养素基础上,选购时仔细查看标签或产品说明。

①注意食品安全问题,一是食物原料的问题(以次充好、假冒伪劣)。二是食物添加剂的问题。添加剂有以下几类:防腐剂,能抑制微生物,防止食物腐败变质,用于保持原有品质和营养价值。防腐剂大多是人工合成,长期或过量食用,会在一定程度上抑制婴幼儿骨骼生长、影响肝肾健康。添加防腐剂的儿童食品多是方便面、罐头和果冻。色素能增添食品色彩,主要有天然食用色素(红曲、叶绿素、胡萝卜素等)和合成食用色素。添加色素的儿童食品主要有糖果、果冻和饮料。香精能增添食物香味,包括天然香精和人工合成香精。添加香精的儿童食品主要有膨化食品、口香糖、果汁和含乳饮料。甜味剂能增添食物的甜度,包括营养型和非营养型,食用过多会影响婴幼儿肠胃消化酶的分泌,降低食欲。添加甜味剂的儿童食品主要有果脯、蜜饯、饮料和口香糖。

②采购时应按需购买,购买当季、本地的新鲜食材。

③超市采购食品的注意事项:包装上可能有各种细菌,要注意包装是否干净无污渍;生食、熟食分开包装放置,避免解除购物篮底部。

2)加工。要考虑卫生和营养的要求,注意刀具和砧板清洁;加工时要彻底加热;掌握适合婴幼儿营养消化吸收的烹饪方式。

3)喂食。给婴幼儿喂食,育婴员要有耐心,需要根据不同月龄婴幼儿的消化吸收能力,吸引婴幼儿完成进食。

居家安全与急救

1.婴幼儿意外伤害的原因:从意外伤害事故发生的季节看,冬季较多是烫伤等,夏季因婴幼儿衣着单薄,户外活动时间多,多为溺水、跌伤等;从意外伤害事故发生的场合看,有室内,有户外;从意外伤害事故伤害的主体看,有的是婴幼儿自身造成的,有的是外在(人为)因素造成的;从意外伤害事故发生的过程来看,有直接伤害和间接伤害;从意外伤害事故对婴幼儿自身的影响看,有的是身体上的,也有的是心理上的。

1)婴幼儿自身的原因:生长发育的不成熟,造成肌肉控制能力不足;心理发育不成熟,对危险及其程度认识不足,对现场应对缺乏经验。

2)环境设施的问题:环境设施的问题包括环境设施不适合婴幼儿生活的需要,以及室内装修材料具有安全隐患。

3)照料者安全意识和操作程序上的问题:照料者对环境认识不足或照料不当;照料者缺乏行为规范,提供给婴幼儿不良示范;照料者对不熟悉的环境缺少预先估计;照料者疏于对婴幼儿行为上的引导。

2.居家安全操作要点

1)意外伤害的防范:关注环境中的危险因素,提前做好预案;关注婴幼儿的行为方式;不让婴幼儿做超前的运动;给婴幼儿提供安全的生活或活动设施;主动学习,自我培训,积累工作经验;利用各种途径和机会,通过示范、引导和制止,对婴幼儿进行安全教育。

2)现场急救的要点:仔细观察婴幼儿的全身情况,询问事故发生的情况和婴幼儿的主观感受;及时通知雇主家长,不隐瞒情况造成病情延误;尽早送医院检查。

小编整理了“育婴员复习资料(七)”,希望对考生了解育婴员相关信息有所帮助。

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